4月,宁可少吃肉也要吃的菜,增强免疫力还促消化,滑嫩更低脂

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杏鲍菇是集食用和药用为一体的菌类食材,也是我家在春天必吃的一种,杏鲍菇的口感好,且营养很丰富,我家宁可少吃肉也要会选择多吃它,因为杏鲍菇虽说是一种素菜,但却有很高的价值,对于增强免疫力、促消化等都有很好的帮助,再者说杏鲍菇的价格也比较实惠,符合大众的消费水平,下面我便要分享给大家的是一道炒杏鲍菇的做法,滑嫩多汁且爽口低脂的杏鲍菇,大人小孩都爱吃。

4月,宁可少吃肉也要吃的菜,增强免疫力还促消化,滑嫩更低脂 第1张

备用食材:杏鲍菇1个,猪肉80克,小米辣2个,香菜3根,蚝油1勺,生抽2勺,老抽2克,白糖3克,葱姜蒜少许;

4月,宁可少吃肉也要吃的菜,增强免疫力还促消化,滑嫩更低脂 第2张

制作过程:第一步,杏鲍菇一根,将其表面轻轻搓洗干净,杏鲍菇先切成大片,再切成丝,稍微粗一点的丝,尽量要均匀一些,瘦猪肉一小块同样也切成丝;

4月,宁可少吃肉也要吃的菜,增强免疫力还促消化,滑嫩更低脂 第3张

第二步,葱姜蒜准备出适量,分别处理干净后,切碎了用,能吃辣的还可搭配几个小米辣,准备一个小碗,放入蚝油、生抽、老抽和少许的白糖;

4月,宁可少吃肉也要吃的菜,增强免疫力还促消化,滑嫩更低脂 第4张

第三步,混合搅拌均匀后,调成汁,准备好所有的食材便可开始炒菜,炒锅事先烧热,加上少许的食用油,凉油放入切好的瘦肉丝,小火煸炒;

4月,宁可少吃肉也要吃的菜,增强免疫力还促消化,滑嫩更低脂 第5张

第四步,快速将肉丝炒至微微变色的时候,将葱姜蒜和小米辣一同放入锅中,炒出香味,这个时候将杏鲍菇下锅,快速翻炒均匀,待杏鲍菇微微发软的时候;

4月,宁可少吃肉也要吃的菜,增强免疫力还促消化,滑嫩更低脂 第6张

第五步,将碗中的调料汁倒入锅中,混炒均匀,让食材可以吸收料汁,这道菜就做好了,关火,盛出在盘中,上桌。

小编总结:4月份,就要多吃杏鲍菇这一食材,营养高、口感好更健康,我家时不时便要吃一次,杏鲍菇炒菜是最家常的做法,可搭配各种不同的食材,杏鲍菇炒胡萝卜、杏鲍菇炒肉、杏鲍菇炒鸡蛋等都是很不错的选择,大家完全可以多学习几种不同的做法,换着花样吃,既能让家人充分享受到其中的美味,还可吸收其价值,杏鲍菇相比于其他菌菇来说,味道更加滑嫩,且属于低脂、低热量的食材,这个季节多吃好处多多。

1、杏鲍菇和猪肉丝都需要切成粗细、长短一致的条,尤其是杏鲍菇不要切得太细,稍微粗一点炒菜更香,猪肉尽量用瘦肉多的,做这道菜口感会更好些,葱姜蒜末可以多搭配点,提升整体的香味,辣椒可用亦可不用,自行搭配;

2、事先调好料汁是为了在炒菜的时候可减少时间,各种调味料都有咸味,所以不需要另外放盐味道便很足,当然了即使要放盐也不要放太多,建议先尝下口味再放盐,效果会更好;

3、猪肉丝记得要用热锅凉油炒,下锅后快速滑炒,可避免粘锅,瘦肉丝和杏鲍菇可以分开炒好再混炒,这样肉丝更嫩滑,不容易会变老发柴,杏鲍菇不要炒的时间太长,否则会出水多,容易影响口感,也容易流失鲜味。

如果你认为这道杏鲍菇炒肉的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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