我家猪蹄就爱这样吃,不放一滴油,只需2步,一顿啃2个不过瘾

我家猪蹄就爱这样吃,不放一滴油,只需2步,一顿啃2个不过瘾 第1张

猪蹄我家特爱吃,不仅是自己喜欢吃,连家里的老公也是超级喜欢。有时候我常常再想,一个大老爷们儿喜欢吃猪蹄是什么梗?女人吃它完全是因为胶原蛋白,男人吃无非就是好吃了。是的,我家老公就是喜欢吃这样的猪蹄,不油不腻,只需2步就可以完成,尤其是夏天特备的方便,更重要的是猪蹄不油不腻,吃着特别香。

我家猪蹄就爱这样吃,不放一滴油,只需2步,一顿啃2个不过瘾 第2张

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。但是猪蹄胆固醇含量也很高。

【卤猪手】

制作配料:猪蹄2个 葱结1个 花椒八角适量 桂皮适量 香叶1片 冰糖适量 生姜3片 生抽3勺 老抽2勺 盐1勺 料酒2勺

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具体做法:买回来的猪蹄清洗干净,冷水入锅,焯水几分钟,撇去浮沫,捞出后反复再清洗几遍;

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2、准备所需要的调料;

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3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水,放入所有的调料,大火烧开转小火焖煮;

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4、直到猪蹄熟透,大火收汁即可;

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4、出锅以后,炒锅内放适量的色拉油,放入小葱、辣椒翻炒出香味,倒在猪蹄上,撒适量的香菜。

我家猪蹄就爱这样吃,不放一滴油,只需2步,一顿啃2个不过瘾 第8张

【注意事项】

1、最后一步是点睛之笔,也是让猪蹄更有味儿的一步,不嫌麻烦的一定不要少了;

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