村民养的土鸡被眼镜蛇咬过后,是著名菜肴蛇咬鸡,网友:太残忍

导读:村民养的土鸡被眼镜蛇咬过后,就是著名菜肴蛇咬鸡,网友:太残忍

鸡是喂养数量最多的家禽,传说女娲娘娘大年初一开始创造万物,初一的时候创造的就是鸡,根据物种不同排列为:一鸡二犬三猪四羊五牛六马七人八蚕九龙十虎。鸡肉质鲜嫩营养丰富,是食用量较多的肉类,农村的土鸡更是味道香浓。不但吃起来更香,熬制的鸡汤喝起来也特别的鲜美。鸡的制作方式也是多种多样。

村民养的土鸡被眼镜蛇咬过后,是著名菜肴蛇咬鸡,网友:太残忍 第1张

据说在南方地区,由于地理位置以及环境的原因,毒蛇的数量非常的多,村民喂养的鸡经常会被蛇给咬死,过去生活条件有限,被蛇咬过的鸡舍不得就这样扔掉。就把鸡炖煮吃掉,谁料想被蛇咬过的鸡,吃起来居然味道异常的鲜美,而且鸡汤也更加的浓郁。这样逐渐形成了一种烹饪方式。在南方地区一些酒店里面,成为了招牌菜。

在一些酒店之中,会把眼镜蛇咬鸡称之为:蛇咬鸡,做法是相当残忍,把鸡翅膀部位的毛给褪掉之后,取出眼镜蛇让其去咬鸡,蛇毒会在几分钟之内发作,鸡也会在蛇毒的作用下逐渐的挂掉。厨师便将被咬死的鸡褪毛处理,进行炖煮,这样被蛇咬过的鸡,价格不菲要比普通的鸡贵上好几倍,虽然价格比普通的鸡贵很多,但消费者却趋之若鹜,这道菜卖的还特别的好。

村民养的土鸡被眼镜蛇咬过后,是著名菜肴蛇咬鸡,网友:太残忍 第2张

这样的制作方式也有两种区别,一种是只吃鸡,另外一种则是把眼镜蛇也一块烹饪成为所谓的“龙凤汤”,汤汁粘稠味道香浓。成为一道著名的高端菜肴。眼镜蛇毒本身是剧毒的,但这种蛇毒经过高温之后,就会转化成为蛋白质,跟鸡肉相结合让鸡肉的味道变得更鲜美。具有很特别的一种香味,而且一些商家还借机宣称这样的鸡,不但吃起来很好吃,而且对于身体还有很好的益处。所以这道菜也被炒得火热起来。

有专业人士表示蛇毒的确有一定的治疗功效,而且蛇毒经过高温烹制后会变成无毒的蛋白酶,可以让汤更加鲜美。这样的道理是存在的,但不过,专家还是谨慎地建议,吃这道菜时要特别注意安全。对于这道菜的来源出处,网友的看法也是各不相同,有人认为这道菜好吃而且有营养。让鸡肉变得更加的鲜香。但也有网友认为,这样的做法过于残忍,不论是对于鸡还是蛇,都是极为的不人道。

村民养的土鸡被眼镜蛇咬过后,是著名菜肴蛇咬鸡,网友:太残忍 第3张

眼镜蛇含有剧烈的神经毒素。根据资料介绍,1克眼镜蛇毒,可以毒死五六个成年人。而它一次咬伤猎物将排毒约80毫克,蛇毒原本就是一种名贵的药物,也有人认为这样的做法,等于是把蛇毒给浪费掉,而且这样的做法存在着不文明,以及屠宰不规范的行为。所以从内心来讲是非常抵触的。对于这样的蛇咬鸡你怎么看呢?欢迎大家补充评论留言。

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