香酥味美!大叔教你做伯爵红茶手工饼干,新手也能轻松做,超好吃

茶香味浓厚的饼干,大叔之前分享过的抹茶熊抱饼干,完成品受到很多人的回响。这次来该做怎么也吃不腻的伯爵红茶手工饼干,因应节庆还可以选用不同的饼干压模,视觉看起来更可口。

大叔分享的饼干配方本身不会太甜,所以建议不要再减糖或减油,不然吃起来会很硬,就不是口感香酥的饼干啰!其中,香草精可以改成牛奶,泡打粉视个人喜好随意添加。接下来就准备看我示范新手也能轻松作出香酥美味的伯爵红茶手工饼干点心。

在等待饼干出炉的时候,会一直闻到空气中弥漫著浓厚的奶油香气,在寒冷的冬天,没有什么比得到烘焙香味更迷人。完成后,把烤盘取出来,身体还很热的姜饼人造型的伯爵红茶饼干,整个人相当温暖,此时的口感很酥松。

香酥味美!大叔教你做伯爵红茶手工饼干,新手也能轻松做,超好吃 第1张

大小适中的尺寸刚好能一口吃,不管是外出野餐、当作下午茶甜点都很不错。这次特别用姜饼人跟圣诞树的饼干压模,让伯爵红茶饼干更有圣诞节的味道,接著准备袋子密封起来,就可以分送给朋友。

自从第一次做饼干失败之后就一直没有在做,可是看著家里的低筋面粉还一堆也是挺苦恼!而且又一定得在期限内用掉,不然很浪费食物!好险就在前几周我姊忽然给我一个食谱,让我整个大成功!虽然少放一颗蛋我自己是觉得也不难吃,咬下去有蜂蜜香气,还有很淡的乌龙茶香!不过这次学聪明,有四层烤盘后我做的一些直接包保鲜膜冰起来,隔天再烤才不会把自己累。

香酥味美!大叔教你做伯爵红茶手工饼干,新手也能轻松做,超好吃 第2张

不过看到这么多饼干真的超有成就感的啦~切片饼干的好处就是免烤模也可以快速烤出好看又好吃的饼干。

有空的话也可以先做一大批再冷冻保存,想吃时随时都可以拿出一些出来烤就很方便啦。这款饼干的口感酥松,咀嚼的同时伯爵茶香在嘴里散开,吃完后嘴里还有著淡淡的香气。

香酥味美!大叔教你做伯爵红茶手工饼干,新手也能轻松做,超好吃 第3张

食材:无盐奶油115g、糖粉60g、蛋黄(用全蛋也可以)1颗约20g、伯爵茶包2包、低筋面粉180g、杏仁粉(可替换成等量低筋面粉)50g

1、软化奶油用搅拌机打软后加入糖粉。

加入蛋黄并搅拌均匀。使用全蛋的话,多了蛋白所以口感会比较硬脆哦!低筋面粉及杏仁粉过筛后放入,用橡皮刮刀稍微混合。加入伯爵茶末拌成团。

香酥味美!大叔教你做伯爵红茶手工饼干,新手也能轻松做,超好吃 第4张

2、茶末中的白点不是神秘配方,是茶包里的佛手柑香料,将饼干面团整形呈长条状,连同烘焙纸放入U型模具中。用手轻压顶部,让凸出模具的饼干面团往两侧分散。侧边用手往内侧轻压,让两侧平整,饼干面团的四个面都要做到上述两个步骤。

3、用烘焙纸/保鲜膜包好后,放冷冻冰一小时或是冷藏冰三小时,预热烤箱上火170/下火130度,单一炉温请设定160度,将面团切成0.5公分厚,大约可以切25片,预热完成后放入烤箱中层,烤20分钟,这时候底部已经上色,若顶部颜色不够漂亮,烤盘拿至上层,烤3-5分钟,顶部上色后就可以出炉,等待饼干放凉的同时,来泡一杯热奶茶吧,这个饼干闻起来很香,口感酥松,会不自觉一口接一口。

香酥味美!大叔教你做伯爵红茶手工饼干,新手也能轻松做,超好吃 第5张

大叔小提示

香酥味美!大叔教你做伯爵红茶手工饼干,新手也能轻松做,超好吃 第6张

1、若饼干面团不想一次烤完,可以都切片后剩下的密封好放冷冻。

2、一定要写切好哦!因为冷冻太久会不好切开。

九七分享吧所有文章来源于网络收集整理,如有侵权请联系QQ2387153712删除,如果这篇文章对你有帮助或者还不错的请给小编点个小赞(◠‿◠),小编每天整理文章不容易(ಥ_ಥ)!!!

文章版权声明:除非注明,否则均为九七分享吧原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。

相关阅读

苹果 iOS/iPadOS 15.4.1 正式版发布

哎呦,被盗哦!周杰伦无聊猿NFT疑被钓鱼,价值超300万

“蔚小理”一季度成绩单:小鹏理想均跨过三万辆门槛,蔚来垫底

最完整的人类基因组序列,今天凌晨公布了!

手机行业不景气了?国产厂商大砍单:1.7亿订单取消

快手或将受益于互联网监管

我国实现首例V频段低轨卫星测控

北京外卖封签上线首日调查:1个封签约2分钱,已大面积推广

iPhone更换微信图标教程,安卓:不就是换个主题?

豆瓣关闭私密小组,壮士断腕为时未晚

台积电将5nm产量提高到15万片/月

京东增持京东物流 为了挽救股价还是应对激烈竞争?

发表评论

表情:
评论列表 (暂无评论,217人围观)

还没有评论,来说两句吧...

取消
微信二维码
微信二维码
支付宝二维码