黄花菜的吃法也是多种多样的,做法那更是多变的!

黄花菜的又叫做金针菜、柠檬萱草,其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,而黄花菜的吃法也是多种多样的,做法那更是多变的。

黄花菜的吃法也是多种多样的,做法那更是多变的! 第1张

黄花菜的做法.凉拌黄花菜

黄花菜的吃法也是多种多样的,做法那更是多变的! 第2张

凉拌黄花菜-食材准备

干黄花菜、香葱、麻油、辣椒油、盐、鸡精

凉拌黄花菜-制作步骤

1、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去,用清水浸泡5分钟,仔细清洗干净。

2、香葱清洗干净,切成末备用。

3、将处理好的黄花菜放入开水中汆烫至熟。

4、烫熟之后,捞出沥干水分,加入适量的盐、鸡精、麻油、葱花、辣椒油一起拌匀即可。

黄花菜的做法.黄花菜煲排骨

黄花菜的吃法也是多种多样的,做法那更是多变的! 第3张

黄花菜煲排骨-食材准备

排骨、黄花菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒

黄花菜煲排骨-制作步骤

1、将排骨砍成6厘米左右的小段(可以在买的时候将商家砍好),冷水浸泡去血水。

2、锅中放入冷水,下入排骨,倒入料酒,煮出血末后捞出沥干放入砂锅中。

3、黄花菜洗干净备用,葱切段、姜切片备用。

4、黄花菜、葱段、姜片放入砂锅中,倒入莫过排骨的清水。

5、选择炖汤的档位即可,炖好后,趁热放入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

黄花菜的做法.黄花菜煮猪血

黄花菜的吃法也是多种多样的,做法那更是多变的! 第4张

黄花菜煮猪血-食材准备

猪血、干黄花菜、干香菇、火腿肉、蒜苗、油、盐、葱、姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒、花椒、酱油、料酒、鸡精

黄花菜煮猪血-制作步骤

1、黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟,然后多漂洗几次。

2、干香菇用水泡发之后,撕成小块备用。

3、葱姜蒜切碎,辣椒切段,青蒜洗净切小段备用。

4、猪血切成小块放入沸水锅中焯一下。

5、炒锅放在火上,倒入油,冷油放入花椒、辣椒炒出香味,再放入一汤匙豆瓣酱炒香。

6、放入葱姜蒜炒香,倒入一大碗水煮沸,放入料酒、酱油。

7、放入洗净切好的香菇、火腿肉、黄花菜和猪血煮五分钟。

8、放入青蒜放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。

黄花菜的做法.黄花菜烧五花肉

黄花菜的吃法也是多种多样的,做法那更是多变的! 第5张

黄花菜烧五花肉-食材准备

五花肉、干黄花菜、姜、小葱、花生油、白糖、老抽、生抽、盐

黄花菜烧五花肉-制作步骤

1、干黄花菜泡几分钟,清洗干净,沥水待用。

2、五花肉清洗干净之后切小块备用。

3、炒锅倒入适量的食用油烧热之后,让入姜片和白糖煸炒。

4、糖溶化后下五花肉翻炒出油,放生抽和老抽翻炒几分钟上色。

5、大火烧七八分钟后放入黄花菜,再一次烧开后转小火约15分钟汤汁减少至三分之一,出锅前大火稍微收下汁。装盘后用撒点小葱末。

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