飘香四溢的几道家常菜,色香味俱全,下酒又下饭,招待客人很不错

飘香四溢的几道家常菜,色香味俱全,下酒又下饭,招待客人很不错 第1张

火烧辣椒

食材:茄子 2个/小葱 2棵/小米椒 2个/胡椒粉 少许/盐 适量/糖 少许/姜 1个/蒜头 2个/生抽 一汤勺/料酒 一汤勺/郫县豆瓣酱 一汤勺/淀粉 一汤勺

做法

1.切好待用,茄子洗净去掉两头切段,再切成条状,放淡盐水浸泡10分钟,锅里放宽油烧热,把茄子捞起沥干水分,放锅里炸至变软,茄子捞起沥干油待用

飘香四溢的几道家常菜,色香味俱全,下酒又下饭,招待客人很不错 第2张

西芹炒豆皮

食材:芹菜豆腐皮肉丝盐生抽料酒

做法

1.芹菜切条,豆皮切条

2.肉丝加盐,生姜,生抽,料酒,腌十分钟

飘香四溢的几道家常菜,色香味俱全,下酒又下饭,招待客人很不错 第3张

香辣鱼块

食材:鱼、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、淀粉

做法:

1、鱼去内脏洗净后切成段待用;

2、大蒜、葱改刀切片;取小碗,依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜,调成汁待用;

飘香四溢的几道家常菜,色香味俱全,下酒又下饭,招待客人很不错 第4张

油焖大虾

食材:对虾8只,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐。

做法:

1.将新鲜对虾剪去虾须,从背部剪开,至尾部,挑去虾线。

2.将对虾清洗干净,控干净水分备用,把姜蒜切细丝,香葱切段。

3.起锅烧油,油要多一些,烧至6成热,倒入大虾,快速翻面,变红即可捞起。

4.锅内留少许底油,下姜蒜炒香,下番茄酱2料勺,炒出红油。

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