超级下饭又实惠的几道家常菜,方便快捷吃着过瘾,三碗饭都挡不住

蒜蓉剁椒蒸豆腐

超级下饭又实惠的几道家常菜,方便快捷吃着过瘾,三碗饭都挡不住 第1张

食材:豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝

做法:

1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

2、蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

超级下饭又实惠的几道家常菜,方便快捷吃着过瘾,三碗饭都挡不住 第2张

板栗鸡

食材:鸡半个,板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量

做法

1、将鸡洗干净切块沥干水分,板栗剥壳,姜切块,备用,热锅热油至7成,放入姜、蒜、辣椒翻炒一下。

2、加入鸡块翻炒,添加些许盐,少许酱油继续大火翻炒出香味。放入板栗继续翻炒均匀后盛入电饭锅,

凉拌西兰花

食材:西兰花,盐,白糖,香油

做法

1、西兰花掰小朵,用淡盐水泡一下;

2、烧一锅开水,加一点食用油和盐,将西兰花放进去,水再次开的时候马上捞出来;

3、用凉开水冲凉西兰花,再用冰水泡一下;

青椒爆炒牛肉

超级下饭又实惠的几道家常菜,方便快捷吃着过瘾,三碗饭都挡不住 第3张

做法

1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。

2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

4.装入盘中。

5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。

葱烧啤酒虾

食材:虾、啤酒、葱、姜、蒜、生抽适量、胡椒粉适量、料酒、花椒、冰糖适量

做法:

1、虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制五到十分钟。

2、葱白切段,蒜切小粒、姜切片、葱叶一半切葱花另外一半挽成葱结。

3、热锅放油,油烧七八分热下葱姜蒜爆香,倒入虾翻炒变色,加入花椒和酱油翻炒片刻。

口水鸡

超级下饭又实惠的几道家常菜,方便快捷吃着过瘾,三碗饭都挡不住 第4张

做法

1.三黄鸡处理干净,整鸡冷水下锅,加入姜片、料酒,大火不盖盖煮开后关火。

2.捞出鸡清洗一遍。

3.冷水重新下锅,放入一颗八角、花椒粒少许、姜片3片、葱段1段、料酒适量,煮熟。

4.捞出鸡,放入冰水中(凉水加很多的冰块)浸泡。

5.锅中热油,放姜末、蒜末、葱段炒香,关火后加入辣椒粉,搅拌均匀,滤出红油。

6.找一个碗,加入生抽、花椒粉、少许白糖、小葱末、姜末、蒜末、一点点醋搅拌均匀。

7.冰好的鸡,剁成合适大小,倒入步骤5的红油和步骤6的料汁。

肉末豆角

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食材:豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒

做法:

1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺,倒在一起搅拌均匀,将猪肉碎腌制10分钟

2.将豆角切成丁,葱、蒜、小米椒切成丁

3.锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉末放进去煸炒 ,加少许老抽调色,然后盛出备用

4.锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味

5.把豆角放入锅里翻炒 ,边炒边加入,少量的清水,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

6.豆角成熟之后,加入之前超好的肉末、适量的盐,一起翻炒均匀

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