洋槐花季即将到来,这两种简单又好吃的做法你喜欢吗?

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我老家是农村的,村里很多高大的洋槐树。小的时候每年春季,洋槐花刚刚打上花骨朵的时候,我和小伙伴们就会想着用各种方法采摘洋槐花,然后装着满满一兜子的洋槐花花骨朵带回家交给妈妈,让妈妈给我们做上一顿美味的洋槐花饭。吃一口,满口花香的味道,现在想着都忍不住流口水。那会儿,再好吃的东西都觉得没有洋槐花饭香。可惜花季很短,每年只有短短的几天可以吃到洋槐花,这个花季过去了,就要再等上一年。洋槐花的吃法有很多种,摊饼、包饺子、煮汤、蒸饭等等,但我最喜欢也是最常做的两种就是蒸槐花饭和摊槐花饼了。分享一下做法,看看是不是和你做的一样呢。

洋槐花季即将到来,这两种简单又好吃的做法你喜欢吗? 第1张

【洋槐花饭】

原料:洋槐花、鸡蛋、香葱、蒜、食用油、盐;

洋槐花季即将到来,这两种简单又好吃的做法你喜欢吗? 第2张

制作过程:

1、将洋槐花清洗干净,控去水份;

2、把晾干的洋槐花放在小盆里,倒入一杯干面粉;

3、用筷子搅拌均匀,使洋槐花的表面都裹上一层薄薄的干面粉;

4、平铺在盘中,上蒸箱里蒸15分钟左右,如果是蒸锅,就铺在蒸屉上,开水上锅,蒸15分钟左右;

5、蒸熟后取出,放在小盆里;

6、炒锅上火烧热,放食用油,炸香葱碎和蒜碎;

7、把蒸熟的洋槐花放进去,放适量盐,翻炒均匀;

8、鸡蛋打散,把鸡蛋液也倒进去,翻炒均匀就可以了出锅了。

洋槐花季即将到来,这两种简单又好吃的做法你喜欢吗? 第3张

如果不想再用鸡蛋炒,也可在将炸过的香葱、蒜碎和热油一起浇的蒸熟的槐花上,加上盐拌均匀也很好吃。每年洋槐花季节的时候,在老家就会做很多次洋槐花饭来吃。后来到北京生活,洋槐花饭就吃的少了,偶尔多爸去爬山,看到山上有洋槐花,就会带一些回来,偶尔我也会网购一些洋槐花做来吃。

洋槐花季即将到来,这两种简单又好吃的做法你喜欢吗? 第4张

下面再介绍一种洋槐花制作的槐花饼,这个做法是我家多爸比较爱吃的,说是我婆婆以前经常做给他们吃的一种饼。也是用了很多很多的洋槐花,而且用还没有打开的花骨朵来做是最香的。做法也比较简单,用平底锅或电饼铛都可以制作。

洋槐花季即将到来,这两种简单又好吃的做法你喜欢吗? 第5张

【槐花饼】

原料:洋槐花、面粉、清水、盐、食用油;

制作过程:

洋槐花季即将到来,这两种简单又好吃的做法你喜欢吗? 第6张

1、洋槐花清洗干净,放在一个小盆里;

2、加入适量的面粉和清水;

3、再加入一些盐,搅拌成比较粘稠的面糊;

4、用手抓了一些,团成圆形,再按扁;

5、平底锅上火烧热,放食用油,把按扁的面糊放进去;

6、边按压边煎,小火慢煎,两面煎黄,饼熟即可出锅;

洋槐花季即将到来,这两种简单又好吃的做法你喜欢吗? 第7张

怎么样,洋槐花饼的制作是不是也很简单呢,而且口感外焦里嫩,花香味儿十足,这种饼适合用还未绽放的新鲜的洋槐花花骨朵来制作,面粉不要太多,主要起一个粘合的作用,让饼成型,洋槐花一定要多,才好吃。又到了食用洋槐花的季节了,如果今年还能采到新鲜的洋槐花,我一定多做更多的美食来分享给大家,还有洋槐花炒鸡蛋,洋槐花饺子,洋槐花鸡蛋汤,洋槐花鸡蛋饼等等,都很好吃哦。马上洋槐花就要到季节了,爱吃洋槐花的小伙伴一定要做来吃,错过这一季,又要等一年,吃不到会很遗憾的。

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