麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢

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麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第1张

传统的云腿馅中,加入了黄飞红麻辣花生,口感层次更加丰富了,酥香咸鲜,一丝丝辣味刺激味蕾。

By 叫我咩咩酱

用料

  • 金华火腿 200克
  • 白芝麻 20克
  • 黄飞红麻辣花生 50克
  • 熟面粉 50克
  • 中筋粉 250克
  • 猪油 100克
  • 蜂蜜 60克
  • 白砂糖 120克
  • 水 60克

做法步骤

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第2张

1、金华火腿去皮切片上锅蒸20分钟,倒掉咸水切丁备用

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第3张

2、把100克砂糖,50克蜂蜜,熟芝麻和火腿丁放入碗中,搅拌均匀冷藏腌制一晚上

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第4张

3、黄飞红麻辣花生去掉花椒粒,留下花生仁和辣椒干,打碎

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第5张

4、50克低筋面粉炒熟

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第6张

5、把熟粉和花生碎加入火腿馅中搅拌均匀

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第7张

6、按一个二十克的大小分成团备用。

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第8张

7、取50克面粉,和100克猪油,60克清水,20克砂糖,10克蜂蜜,放入大碗中进行打浆,打到粉浆粘稠,稍微拉丝即可

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第9张

8、加入剩余的200克面粉,揉成光滑无颗粒的面团

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第10张

9、静止半小时醒发

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第11张

10、把面团分成二十份,滚圆

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第12张

11、擀薄,包入云腿馅,朝下收口,用虎口慢慢收紧。

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第13张

12、用食用色素绘制图案

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第14张

13、也可以用印章印制

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第15张

14、烤箱预热180℃,放中下层,上下火170℃烤制27分钟,请大家根据自己烤箱的脾气来操作。

麻辣花生云腿月这样吃,全家都喜欢 第16张

15、美味的麻辣花生云腿月就做好啦。

小贴士

馅料如果太干不成团,可以适当再加点蜂蜜进去。

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