现在又很多简单的食材都可以做出很美味的美食，就有一种家常菜，很多人炒出来都不一定好吃，不过那是没有掌握住技巧，技巧一旦掌握了，你就不用愁你的菜不好吃，就像明星黄磊交给人们制作一道菜的秘诀，那就是往鸡蛋里面加盐，你猜出这是什么菜了吗？

黄磊教的番茄炒蛋好香，鸡蛋挂满红油不出汤，原来还可以这么好吃，那就是番茄炒蛋，这是一道简单的家常菜，不过很少有人将它做的很好吃，在鸡蛋里面加点盐就是让这道菜好吃的一个秘诀，接下来就和小编我一起制作一份番茄炒蛋吧！

番茄炒蛋

By 菲宝儿

配料：

番茄 四个、鸡蛋 一个、熟花生油 30-50毫升、八角 一个、花椒 3-5粒、精盐 5克、料酒 10毫升、酱油 10毫升-15毫升、葱 10克、蒜 两大瓣、姜 3克-5克

烹饪步骤：

步骤 1.西红柿（不退皮了）切块，葱姜蒜切末

步骤 2.鸡蛋中加入料酒2克，可以添加一克盐，10毫升凉白开水

步骤 3.花生油30-50毫升，一定是熟的，冷却后倒入热锅中，片刻后加入鸡蛋，鸡蛋炒散

步骤 4.鸡蛋凝固后，立刻盛出

步骤 5.锅内油不用盛出，直接炒西红柿

步骤 6.开大火油稍热后，大料，花椒，葱姜蒜倒入，3秒后加入西红柿翻炒

步骤 7.西红柿大火翻炒5秒后，加入配料中全部料酒和酱油

步骤 8.翻炒西红柿后炖煮（四个番茄，不用加水）若西红柿出汁不多可加水

步骤 9.西红柿出汁后加入盐和炒好的鸡蛋

步骤 10.放入鸡蛋，转中火或小火

步骤 11.将菜炖1-2分钟，即可

步骤 12.将番茄炒蛋盛出，完成

烹饪小贴士：

1. 制作很简单，食材要选用新鲜的，喜欢吃鸡蛋的可以多加几个鸡蛋，喜欢吃辣的可以加点青椒，不喜欢的就不用加了；
2. 炒鸡蛋的油一定是熟油，热锅凉油炒鸡蛋（油温不要高，否则鸡蛋颜色不好看）；
3. 鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋营养价值丰富，其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒。
4. 番茄也被称为西红柿，营养成分比较全面，富含维生素c、维生素e、植物纤维、植物蛋白、多种微量元素等营养成分。经常食用对于免疫力的提高也是有一定帮助的。对于想要减肥的朋友也是特别适合的。

你喜欢吃番茄炒蛋吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

好了，以上就是小编分享的全部内容了，今天的分享到此结束，小编收集整理文章不容易，如果您喜欢本篇文章的记得点赞或者转发哦！！！

九七分享吧所有文章来源于网络收集整理，如有侵权请联系QQ2387153712删除，如果这篇文章对你有帮助或者还不错的请给小编点个小赞(◠‿◠)，小编每天整理文章不容易(ಥ_ಥ)！！！