平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑

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平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第1张

女儿爱吃糍粑,也爱吃蜜红豆,不如结合一下,简单的美味。一份配方可以做8个,我做了2倍的量。

By 曼曼的爱007

用料

  • 糯米粉 180克
  • 白砂糖 15克
  • 开水 135克
  • 蜜红豆 适量
  • 熟糯米粉做手粉 适量

做法步骤

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第2张

1、把糯米粉和白糖混合,加入刚烧开的开水,用筷子搅成絮状,稍微冷却一会儿,用手揉成团

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第3张

2、揉成团,有点粘手。可以用不粘锅炒一点糯米粉,炒熟,闻着有一点香味就好了。手上拍点熟糯米粉操作,就不粘手了。

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第4张

3、糯米团分成几个小剂子,搓圆,按扁

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第5张

4、放入蜜红豆,包起来。蜜红豆买的是展艺的蜜红豆成品,如果会做也可以自己做。(没有蜜红豆的话,就直接搓圆按扁煎,就是糯米果、糍粑的味道。

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第6张

5、包圆,这个配方的两倍,做了16个。

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第7张

6、按扁扁成小饼状。平底锅烧热,倒油,放入红豆糍粑

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第8张

7、小火煎,翻面继续煎

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第9张

8、煎到两面金黄,外面脆脆的,里面糯叽叽的,很好吃。

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第10张

9、咬开一口,里面是红豆。因为糯米粉里加了糖,蜜红豆也是甜的,所以直接吃就可以了。觉得不够甜的话,也可以自己熬个红糖糖浆,水加红糖熬至略粘稠,蘸着吃即可。

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第11张

10、剩下的两面粘点熟糯米粉,包上保鲜膜,放入冰箱,明天早上起来煎一下,早餐就有了。

平底锅就能做,软糯香甜——红豆年糕/糍粑 第12张

11、早餐,淋点红糖浆

糯米粉的营养功效

糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

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