带鱼怎么做才好吃,大厨教你一招,出锅鲜香滑嫩无腥味,太解馋了

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生活没有彩排,美食没有美颜。大家好,今天用带鱼给大家分享一道美食。带鱼为一种高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。用带鱼做得好吃的,包你吃了就停不下来!

带鱼怎么做才好吃,大厨教你一招,出锅鲜香滑嫩无腥味,太解馋了 第1张

【带鱼】

【基本食材】带鱼,姜,蒜,干辣椒,生抽,料酒,食盐,胡椒粉,白糖,食用油

【基本步骤】

1.带鱼,一类高脂鱼类,里面含有非常丰富的营养物质,适量的食用对人的身体是非常好的。今天我们用带鱼来做个好吃的。首先拿出我们准备好的带鱼出来,将带鱼段的两面各划上几刀,这样后期带鱼可以更加入味,全部划好之后将其放入我们事先准备好的盘中待用。

带鱼怎么做才好吃,大厨教你一招,出锅鲜香滑嫩无腥味,太解馋了 第2张

2.在放有带鱼的碗中放点我们事先切好的姜丝,料酒,生抽,食盐,胡椒粉进去。用筷子不停的翻拌,将其充分的翻拌均匀,腌制10分钟的时间,然后将其放在一边待用。带鱼我们都知道是比较醒的,所以我们需要加入去腥的料,将其翻拌均匀放在一边腌制一会儿。

带鱼怎么做才好吃,大厨教你一招,出锅鲜香滑嫩无腥味,太解馋了 第3张

3.拿出适量的蒜出来,将蒜的皮剥掉,将其放在案板上面用刀拍碎,然后切成均匀的蒜末,放在一边待用。拿出适量的生姜,将生姜清洗干净,放在案板上面用刀切成姜末,切好以后把蒜末和姜末一起装入我们事先准备好的碗中,将其放在一边待用。

带鱼怎么做才好吃,大厨教你一招,出锅鲜香滑嫩无腥味,太解馋了 第4张

4.拿出一个干净的盘子,里面放入适量的淀粉进去。将我们腌制好的带鱼取出来,裹上一层淀粉,将其放在一边干净的盘子中。将我们刚才腌制好的所有带鱼全部一个一个用筷子夹着裹上淀粉。然后将其放在的盘子,放在一边待用。

带鱼怎么做才好吃,大厨教你一招,出锅鲜香滑嫩无腥味,太解馋了 第5张

5.拿出平底锅,将平底锅预热,倒入适量的食用油进去,把我们裹有淀粉的带鱼放入锅里面。开小火慢慢的煎,将带鱼的底面煎熟以后翻另外一面继续煎。两面全部都煎熟后,装入我们事先准备好的盘子中,全程大约8分钟的时间。

带鱼怎么做才好吃,大厨教你一招,出锅鲜香滑嫩无腥味,太解馋了 第6张

6.锅中留底油,放入我们事先准备好的蒜末,干辣椒进去,用铲子不停的翻炒,将其炒出香味出来。加一点生抽。陈醋,料酒,食盐,白糖,老抽进去调味,用铲子将其翻炒均匀之后。再加入适量的清水进去,把我们刚才煎好的带鱼也一起放进锅里面去。

带鱼怎么做才好吃,大厨教你一招,出锅鲜香滑嫩无腥味,太解馋了 第7张

7.带鱼放进去之后,开小火慢慢煮,让带鱼充分的吸收锅中的汤汁,两分钟时间后翻一面,继续煮。时间到关火出锅,装入我们事先准备好的盘子中就可以食用了。全程用时4分钟的时间,一道美味的带鱼就做好了,吃起来鲜香滑嫩,没有腥味,有喜欢的赶紧跟着做起来,一起来试试吧!

【爱心小贴士】

带鱼怎么做才好吃,大厨教你一招,出锅鲜香滑嫩无腥味,太解馋了 第8张

1.准备好的带鱼块一定要在带鱼的两面用刀划上十字,这样后面我们煮的时候带鱼才可以更加容易入味;

2.因为带鱼比较醒,所以我们大家一定要放姜丝,料酒进去腌制10分钟的时间,可以去除带鱼的腥味。

今天的美食就分享到这里了,每天为大家分享一道家常美食,感谢大家的观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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