这道#回家吃饭 川味酱汁鱼,怎么做都好吃

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这道#回家吃饭 川味酱汁鱼,怎么做都好吃 第1张

吃惯了糖醋口味的酱汁鱼,今天这道川味酱汁鱼却是另一番风味,酱香味更加浓郁,做法也家常,下班回家做上一道犒劳犒劳自己吧~

By 太太乐鲜味厨房

用料

  • 太太乐原味鲜”料酒 10克
  • “太太乐”芝麻香油 10克
  • 草鱼 300克
  • 花椒 5克
  • 干辣椒 10克
  • 番茄酱 10克
  • 甜面酱 10克
  • 姜末 5克
  • 花雕酒 5克
  • 白糖 5克
  • 胡椒粉 5克
  • 白芝麻 5克
  • 红椒丝 10克
  • 小葱 5克
  • 油 适量
  • 盐 5克

做法步骤

这道#回家吃饭 川味酱汁鱼,怎么做都好吃 第2张

1、草鱼切条,用盐、“太太乐原味鲜”料酒腌制后进行炸制,然后用六成热的油温对鱼肉进行复炸。

这道#回家吃饭 川味酱汁鱼,怎么做都好吃 第3张

2、锅里加入“太太乐”芝麻香油,将花椒炒至变色捞出备用。

这道#回家吃饭 川味酱汁鱼,怎么做都好吃 第4张

3、依次加入干辣椒、番茄酱、甜面酱、姜末、花雕酒、白糖、胡椒粉放入锅中炒制。

这道#回家吃饭 川味酱汁鱼,怎么做都好吃 第5张

4、最后加入炸制好的鱼肉炒匀,撒上白芝麻、红椒丝、小葱即可出锅~

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