5分钟快手菜,补血佳品爆炒猪肝

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今天在菜市场看到猪肝还听新鲜的,就买了一点回来,做爆炒猪肝吃,一碗白米饭就这么见底了。

5分钟快手菜,补血佳品爆炒猪肝 第1张

用料:猪肝,青红椒,洋葱,生姜,蒜末,葱

调料:油,盐,酱油,糖,醋,野山椒,水,生粉,胡椒粉,料酒,香油

猪肝的处理方法:把买回来的猪肝先泡几遍水,然后洗净,切成片。用生粉,盐,料酒,胡椒粉,生姜,葱抓匀腌一下,取出腥味,顺便使猪肝嫩一点,然后烧水汆猪肝,汆好后捞出,用清水洗去猪肝上的杂质,沥水。

5分钟快手菜,补血佳品爆炒猪肝 第2张

5分钟快手菜,补血佳品爆炒猪肝 第3张

5分钟快手菜,补血佳品爆炒猪肝 第4张

5分钟快手菜,补血佳品爆炒猪肝 第5张

做法:1.锅中倒油,放入生姜煎香后,倒入猪肝。

5分钟快手菜,补血佳品爆炒猪肝 第6张

2.炒一下后放入少许盐,料酒,酱油,糖,一颗切好的野山椒煸出香味

5分钟快手菜,补血佳品爆炒猪肝 第7张

3.下入青红椒,洋葱,蒜末,炒到断生

5分钟快手菜,补血佳品爆炒猪肝 第8张

4.滴几滴醋出锅和香油出锅

5分钟快手菜,补血佳品爆炒猪肝 第9张

这道菜总共只要花上五分钟,除泡猪肝的时间。

不喜欢吃太嫩猪肝的,可以不放生粉。

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