鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘

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从小就特别喜欢吃鸡肉,每次过年过节,家里最小的就可以吃到一个鸡腿,清蒸的鸡腿味道最香,尤其是自家养的,吃着还有甜味,不过现在很少人自己养,更难买到那种走路散养的鸡了。逛一圈市场,如果赶早,就可以买到新鲜的鸡腿,如果买不到就只能吃一些速冻的那些鸡腿。速冻的鸡腿不管怎么处理,味道都特别腥,这个让人特别难受,所以还是赶早去买新鲜的鸡腿。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第1张


鸡腿的做法有很多,比如西式快餐中的油炸鸡腿,奥尔良烤鸡,或者红烧鸡腿等等。油炸的鸡腿好吃,但是不利健康,红烧鸡腿好吃,但是需要花费太多时间。今天分享的这个鸡腿做法是好吃又健康,比红烧肉还香,做法也不复杂。鸡腿原本味道就是很好的,再稍稍加工一下,在原有的味道基础上,还增加了一点风味。最好吃的就是他的酱汁,做这道鸡腿不需要加一滴水,味道鲜美极了。出锅之际,味道鲜嫩,吃到最后只能舔盘子,可见是有多好吃!

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第2张


不油炸不红烧的鸡腿做法是煎出来的,带着鸡皮一起入锅煎,煎出油脂,煎到金黄,不仅看着有食欲,吃着会更香,再调入秘制料汁一起焖煮,出锅鲜美四溢,这是一道鸡腿最入味的做法,也是最简单好吃的,喜欢的朋友不要错过了,收藏起来,在有空的时候做一做!

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第3张


【所需材料】

三根鸡腿,适量盐,适量胡椒粉,适量生抽,适量蚝油,葱段、生姜适量。

酱汁:少许白糖,适量生抽,少许老抽,适量胡椒粉,一瓶啤酒(易拉罐)

【制作步骤】

1.不会去骨的可以看看这几个步骤。鸡腿搓洗干净,准备一把厨房剪刀,咋子鸡腿骨上方剪一圈,记得把筋膜都剪断。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第4张


2.这个时候鸡腿已经很松了,找到比较松的地方,就是很容易把剪刀插进去那一部分,直接用剪刀沿着松的地方把它剪开。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第5张


3.鸡腿肉这个时候已经可以掰开了,直接上手给它扯下来,整个肉都很容易撕下来。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第6张


4.再稍稍把关节跟一小块的鸡腿骨去掉,这样就可以了。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第7张


5.在鸡腿上切几刀,给它断筋,这样在煎鸡腿的时候就不会回缩了。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第8张


6.鸡腿放入碗中,加入适量盐,胡椒粉,生抽,蚝油,抓拌均匀,腌制30分钟即可。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第9张


7.调个料汁。碗中加入白糖,生抽,老抽,胡椒粉,一瓶啤酒,搅拌均匀备用。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第10张


8.起锅倒油,下入腌好的鸡腿肉,鸡皮那一面朝下。小火慢煎。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第11张


9.给它勤翻面,鸡皮那一面用铲子按压一下,这样鸡皮就能贴紧锅底,煎得更均匀。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第12张


10.反复翻面多次,煎到两面金黄即可。加入葱段跟姜片,煎出香味,再把调好的料汁倒进去,盖上盖子,开小火,焖煮10分钟左右。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第13张


11.10分钟到了之后转大火给它收汁,汤汁变得浓稠就可以关火了。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第14张


12.不烫手后取出来切成块就可以了。

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第15张


13.放入盘子中,淋入料汁,再撒点白芝麻点缀一下就可以开动了,特别的香!

鸡腿最入味的做法,比油炸健康,比红烧的香,好吃到舔盘 第16张


小贴士:

1.鸡腿骨可以熬汤,不要浪费了。有其他做法的朋友就分享出来,让大家学习收益吧!

2.调味料的量根据个人的口味来调整。

好了,以上就是小编分享的全部内容了,今天的分享到此结束,小编收集整理文章不容易,如果您喜欢本篇文章的记得点赞或者转发哦!!!

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