#夏日开胃餐# 开胃小菜之凉拌扇贝肉

扇贝富含优质蛋白质，口感鲜嫩，几乎不含脂肪，新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝，鲜美浓香促食欲；如果嫌麻烦，买现成的冷冻扇贝肉再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇贝肉，省时省事，味道也不差。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 扇贝肉 300克
• 小葱 2棵
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 植物油 15克

做法步骤

1、冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了；

2、入温水锅中，煮沸30秒捞出；

3、小葱切末，与扇贝肉同入碗中；

4、倒适量生抽、撒少许盐；

5、植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气；

6、拌拌即可食用。

小贴士

1. 扇贝肉去鳃重新清理和煮沸，食用更安心； 2. 调料可根据口味来调整，酸甜咸辣均可； 3. 搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等，营养更加丰富。

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