文字版老戴私房菜：刀拍黄瓜，没看过视频的亲们赶紧收藏起来

我家小子从小到大都不喜欢吃糖腌的黄瓜，但对刀拍黄瓜却特别喜欢。没在饭店做厨房之前，做的就比较随性，想加什么料就加什么料，所以用我儿子的话来讲就是水平不稳定。

自从在饭店帮厨之后，用大师傅教过的方法超级棒，儿子一吃就深深爱上了。现在夏天吃的最多的凉菜就是刀拍黄瓜了，下面给到做法，亲们也赶紧来拍一盘儿吧。

刀拍黄瓜所需要的用料有：

黄瓜1根、生抽30克、醋30克、糖15克、盐15克、自制香油、蒜、小米辣若干

第一步：

黄瓜洗净沥干水备用，然后用削皮刀削成斑马纹状。

第二步：

准备一把菜刀，重重的从头到尾这样拍下去，来回拍两遍，就是要这种裂开的感觉。

第三步：

然后将拍裂的黄瓜切成易入口的小块，既然是刀拍黄瓜，就一定要用刀这样拍，入味效果更好。

第四步：

将蒜切末，如果家里有捣臼的话捣碎的味道更浓。

然后把盐、生抽、醋、糖、小米辣、自制香油倒进去搅拌均匀就可以了。

装盘了，装盘啦~给你们看下最后的效果！

是不是很万得福？也去试一试吧~

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