祖传三代的包菜做法,看着就流口水,风味独特比大鱼大肉还好吃

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包菜是一种特别好吃的蔬菜,而且特别有营养,很多朋友特别喜欢吃,常见的包菜做法也有很多种,就比如说咱们常吃的手撕包菜等等。今天跟大家分享一道包菜非常不一样的做法,辣炒包菜。这道辣炒包菜做出来之后光看着就让人流口水,食欲大增,吃起来更是香辣开胃,爽脆可口,绝对是包菜最好吃的做法之一了。一起来看一下辣炒包菜的烹饪步骤吧。

【辣炒包菜】

【制作食材】包菜,大蒜,干辣椒,小葱,食用油,黄豆酱,生抽,食盐,蚝油

【制作步骤】

祖传三代的包菜做法,看着就流口水,风味独特比大鱼大肉还好吃 第1张

1、辣炒包菜吃起来香辣开胃,爽脆可口,做法特别简单,一起来准备一下辣炒包菜的烹饪食材吧,准备一个包菜,再准备2~3瓣大蒜,三根干辣椒,一根小葱,适当的食用油,食用油可以稍微多一点,接着准备一勺黄豆酱,适量的生抽,食盐和蚝油。

祖传三代的包菜做法,看着就流口水,风味独特比大鱼大肉还好吃 第2张

2、先来处理一下包菜,包菜取出,外皮去掉,然后放在水里冲洗一下,冲洗完成之后将其取出来,然后将包菜切成菱形小片,切完之后将包菜放到一个盘中备用。包菜现在已经全部切完了,接下来咱们再来处理一下其他配菜。接下来把大蒜切一下,将大蒜切成片就可以了,切完了就放到一个盘中备用。

祖传三代的包菜做法,看着就流口水,风味独特比大鱼大肉还好吃 第3张

3、接下来再来处理一下干辣椒,将干辣椒清洗一下,很多朋友在做干辣椒的时候都不洗,这种做法比较错误,因为干辣椒在晾晒,运输,售卖的过程中会粘上比较多的灰尘,如果不洗直接吃是不卫生的。干辣椒洗完之后再将其切碎即可。

祖传三代的包菜做法,看着就流口水,风味独特比大鱼大肉还好吃 第4张

4、接下来咱们将小葱切段,和大蒜,干辣椒一块放到盘中即可。炒锅先烧热,接着加入适量的食用油,油热之后放入葱,蒜,干辣椒爆炒出香味,香味出来之后加入一勺黄豆酱将它们翻炒一下。

祖传三代的包菜做法,看着就流口水,风味独特比大鱼大肉还好吃 第5张

5、这个时候咱们就正式开始烹饪了,所以要用大火。等到所有的配菜以及黄豆酱的香味出来了之后,就可以往里面放包菜了。加入包菜之后继续保持大火,然后快速翻炒,在翻炒的时候一定要注意一下锅底,不要糊锅。

祖传三代的包菜做法,看着就流口水,风味独特比大鱼大肉还好吃 第6张

6、就这样用大火一直将包菜翻炒一分钟之后,咱们开始调味,在里面加入适量的生抽,食盐,蚝油翻炒均匀,继续翻炒一分钟让包菜入味,时间到了之后关火出锅装盘,然后咱们就可以享受美味了,美味的辣炒包菜就这样完成了,你喜欢吗?

【小贴士】

1、在炒包菜的时候可以多放上一点食用油,油炸的包菜会更美味哦。

2、在烹饪包菜的时候尽量保持大火。

3、包菜小片要稍微小一点,不要太大了。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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