春天，这鱼记得给孩子吃，高钙高蛋白，正是肥美的时候，别不懂吃

入春了，气温开始渐渐升高，春暖花开，大自然呈现出一派生机勃勃的样子，除了在陆地上的动植物开始生长，生活在河流和海洋里的生物也在快速生长，因此有些鱼也正是最肥美的时候。适合春天吃的鱼也有很多，鲈鱼、鳜鱼、黄骨鱼等等，除此之外，最近市场上也开始出现一种当季肥美的鱼了，那就是：银鱼。银鱼有淡水的也有海水的，银鱼是可以生活于近海的淡水鱼。银鱼又称银条鱼、面条鱼等等，不同地区的叫法不同。这种鱼长不大的，体长约12厘米，通体泛白。春天，遇到这鱼别错过，营养极高，比吃牛羊肉强，孩子爱吃长个快。

开春2月中旬一直到7、8月份都是吃银鱼的季节，这个时期的银鱼也是最肥美、营养价值也非常高的时候。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，还含有不饱和脂肪酸，多种重要的微量元素等等，银鱼没有鱼刺非常适合小朋友和老人食用。春天遇到别错过了，可以多给孩子吃，利于人体增进免疫，补钙促进生长。银鱼可以买新鲜的，也可以买银鱼干，都各有风味，下面分享银鱼的2种家常吃法，鲜美营养，老少皆宜。

推荐菜谱一：鲜银鱼煎鸡蛋

新鲜的银鱼最简单的吃法就是搭配鸡蛋一起拌匀，上锅煎熟透，这样做的银鱼简单，鲜嫩营养，孩子也非常喜欢吃，做法也非常简单，几分钟就上桌了。

食材：新鲜的银鱼、鸡蛋。

银鱼清洗干净沥干水，加入3个土鸡蛋、适量的葱花、少许盐和胡椒粉，混合搅拌均匀。

热锅凉油，倒入锅里煎至凝固，两面金黄，食材熟透即可。

推荐菜谱二：丝瓜肉末蒸银鱼干

如果没有买到新鲜的银鱼，银鱼干也是不错的选择，银鱼的水分很多，做成银鱼干价格相对贵一些，但也是别有一番风味，可以搭配猪肉馅一起蒸，做辅食给孩子吃，也可以煮粥啥的，都是非常鲜美的。这里是搭配猪肉馅和丝瓜一起蒸，原汁原味的，很鲜美。

食材：银鱼干、猪肉、丝瓜。

银鱼干泡软洗净待用。

丝瓜去皮切片，加入少许盐拌匀摆盘。

猪肉洗净切碎，加入泡软的银鱼干，少许盐、蚝油、胡椒粉混合搅拌均匀。

把银鱼猪肉馅摆放在丝瓜上，均匀地摊开来。

沸水上锅蒸6分钟即可上桌享用。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是银鱼的2种家常做法，春天可以多给家人吃，营养美味，孩子长身体正需要，喜欢的小伙伴可以收藏好，做给家人吃哦。

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